​水煎包发源地,你听说山东人喜欢煎饼卷大葱从哪知道的??

2025-11-22 22:24 来源:策古网 点击:

水煎包发源地,你听说山东人喜欢煎饼卷大葱从哪知道的??

你听说山东人喜欢煎饼卷大葱从哪知道的?

并非山东人喜欢吃煎饼,仅仅是喜欢吃煎饼的一个地区在山东而已。

山东全省共有16个城市,其中爱吃煎饼卷大葱的只有沂蒙一带,也就是鲁中南地区。其他地方是不怎么吃煎饼的,尤其在胶东和鲁西北,你几乎都见不到卖煎饼的地方,又何来山东人喜欢煎饼卷大葱一说?

水煎包发源地,你听说山东人喜欢煎饼卷大葱从哪知道的??图1

而且即便是鲁中南地区,吃煎饼也是有分别的,喜欢卷大葱吃的只是临沂。枣庄更偏爱的是卷菜吃,所以你在街头看到枣庄旗号的煎饼摊全都写着“枣庄菜煎饼”。而临沂的煎饼都是一大张这样单饼卖出去回家当干粮吃的。

所以除了鲁中南一带以外,能经常在街头或超市见到卖临沂煎饼的也就济南,但这不是因为济南人爱吃煎饼,而是因为济南作为山东最大陆路枢纽城市,这里南来北往的人多,卖点山东特色产品而已,并不代表山东人都喜欢吃煎饼。有兴趣的话可以去胶东做个街头采访,很多人这辈子都没吃过煎饼卷大葱这种食品。

至于葱,这的确是山东人都喜欢的东西,生吃葱的地方也确实远远多于吃煎饼的地方,不过这也并非山东都是如此,比如鲁菜发源地淄博为界,整个山东半岛都是喜欢把葱作为菜品原料烹制而食,其中包括葱烧海参这种国宴名菜。而生吃葱最普遍是东北地区,并非山东。

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要说从哪里听到的,这方面我还真留意过,山东人爱吃煎饼这事是90年代外出务工人口激增的时代说起。从那时至今,鲁南都是山东发展最滞后的区域,外出务工人口规模非常庞大,其中临沂是人口流出最多的,一度高达百万之众。这些群体多去往江浙一带,而江浙是外来人口最多、来源最广的地区,因此无论哪里人在江浙沪打工,遇到最多的山东人都是来自鲁南地区,而鲁南是山东最喜欢吃煎饼的区域,所以外地人就有了山东人爱吃煎饼的错误印象。其实对于外出人口很少山东半岛民众饮食偏好并无了解。

事实上,胶东一带饮食清淡,主食是米饭和馒头为主,菜品以海鲜为主;而鲁西一带饮食偏好更接近河南,鲁中济南淄博一带则是馒头和传统鲁菜为主。如果按照影响之广泛来说,煎饼影响力还不如火烧和水煎包。

如果按照吃馒头、米饭、煎饼的占比来看,馒头70%,米饭15%,煎饼15%,纯粹不吃煎饼的占比至少在60%左右。

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河南南阳本地有什么特色礼品

南阳市辖十三个县区。主城区有“三宝”,烙花、王雕和出师表。西峡县的九月寒大米,香菇还是出口产品。内乡县的木耳和猴头菇。镇平县最有名的是玉雕。邓州市的黄牛肉。新野县的棉纺纯棉布料。唐河县的桐河桐鸭蛋,昔日贡品。方城县的锅盔。南召县的柞蚕丝,丝棉被。社旗县的赊店老酒。桐柏县的山野菜和腐竹。淅川县一渠清水送北京,还有楚国的青铜器。

南阳市物华天宝,人杰地灵。物产丰富,可送礼品十分丰富。只要手里有银子,南阳独山玉所研磨玉镯子,那可是顶级礼品。

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回答问题

也就是一一胡辣汤了,而且必须是逍遥镇的正宗!别的似乎没有代表性!

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江苏徐州人都喜欢吃哪些菜

此地什么都吃,不喜绿色带叶蔬菜,但菜品一定要咸味大些。此地,苏鲁豫皖交界的第一重镇,彭祖故里,两汉的发源地,大汉民族正统生活什么样,你就看这个地方。该地民风彪悍,盛行白酒,号称“喝不倒的江苏小绵羊”!

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徐州,虽号称“北雄南秀”,但妥妥的北方城市,包括语言、生活饮食以及农作物。与江苏中南部生活习俗完全不一样。徐州人饮食,喜欢重盐,吃辣不太吃麻。菜品更偏重山东口味,民间居家日常炒菜喜欢加水。

顺便说一下,人们通常用地理分界线来划分南北方,老王认为看农作物就可以了,基本上能种植苹果的地方就属于北方。徐州就种苹果,且以丑苹果出名!

回到话题。

家常民间炒菜,不像不远处的淮扬菜清雅,也不像西南地区的重油,也不太追求食材的本味。目前民间最高菜品,是地锅鸡和地锅鱼,把子肉,是最具知名度的区域美食,当然前两个菜盛行于苏鲁豫皖周边。

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徐州民间宴席八大碗是地方最高菜品,极其味美,但最近20多年已经不行了,民间有手艺的大厨和民间的木匠一样,都被滚滚经济大潮推向边缘。年轻人多不继承先辈们的手艺,这是一种手艺人的集体落寞。

徐州老一辈不喜欢吃绿叶蔬菜,喜欢吃原食材再加工菜品。比如豆芽,豆腐皮千张,豆干,绿豆金钱饼子,酱盐豆,肉丝炒粉皮,鸡鸭鱼肉(清蒸鱼民间不爱吃),狗肉,猪肉,羊肉,驴肉,总之各种家禽肉类都吃,而且多是红烧、炖煮、卤的吃法。

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徐州的菜品在外地人看来,比较黑乎乎,但是极其有味道。不是菜品的辣汤,撒汤就是最好的说明,大冬天早上来上一碗,无比满足!

最近的20年物流和经济发展,以前从没有过的米茜,佛手瓜等等不常见的青菜逐渐流露市场,丰富了当地的菜品。以前,徐州人多吃茄子、大白菜、辣椒、黄瓜、土豆、西红柿、豆角(长豇豆)等等。

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值得一提的是,徐州是一个爱吃煎饼的城市,民间最大的土特产面食就是烙馍,这个东西极具特色,适合做好就吃,这个烙馍搭配小米粥,是徐州的一大特色,经过铁鏊子烙单饼,可以卷着土豆丝,馓子,青椒鸡蛋,甚至是白糖,总之可以卷着各种菜裹起来大吃,肯德基入乡随俗的老北京鸡肉卷,其口感完全和这个单饼不能比拟。

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徐州人还喜欢吃哪些菜?

除了不太爱吃绿叶青菜之外,徐州人几乎什么都吃,油多油少都可以,但一定要重盐!徐州人对于菜品的色香味,更注重菜品的味道,辣是三分味,再辣一点也照吃不误,而盐味儿最突出!

知了的幼虫民间叫“姐了龟”,或者叫做“姐了猴”,过去,大夏天抓住几只,直接丢进盐罐子腌制,然后直接油炸,也是一个民间的特色小美食。

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徐州人的羊方藏鱼,这道菜已经失传,现在徐州民间更喜欢羊肉,羊肉汤和全羊馆随处可见,吃羊肉的架势不比山东单县差多少,新疆烤肉在内地叫做羊肉串,可能就是徐州人叫出来的。这个城市和新疆也有着不解之缘!

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徐州人也爱吃腌菜,最著名就是酱豆子和萝卜片一块腌制,成品半干半水半稠,酱而不酱,辣而不辣。要么直接腌制萝卜疙瘩,大冬天腌制完毕后,拿出来晾晒,直接切碎吃,或者拿上一片就着馒头吃。总之腌菜吃法多多。

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徐州人还爱吃粉条子,不是龙口粉丝,徐州人几乎不吃那种白白的细粉丝。盐豆炖粉条,盐豆炒蛋也是一道下馒头的菜品,不知道现在民间还吃不吃?

随着社会变迁,徐州人的饮食也在慢慢改变,毕竟社会一直在融合,年轻人开始更多的习惯吃米饭,口味也变得更南方起来,但风俗还是很北方。

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