民以食为天，了解一下古代普通百姓们的一日三餐，方知粒粒皆辛苦
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前言
民以食为天，民以食为天。对于一个普通的老人来说，养活自己和家人是极其困难的。他们的一日三餐看似简单却来之不易，这些熟悉的食材在他们眼里已经算是极其奢侈了。事实上，古代人们苦乐参半的配给生活，正是这个民族坚韧不拔的精神的体现。
1、周朝等级森严：人们只有吃蔬菜和野草才能生存
公元前11世纪西周王朝建立后。周公制定了一套完整的等级制度，即所谓“三纲五常”。在这个等级森严的社会里，人们总是处于底层，生活在尴尬之中。首先决定他们生计的就是口粮。
据周礼介绍，人们的口粮非常简单。上层贵族可以享受肉食，而普通老百姓只能吃蔬菜充饥。具体来说，皇帝可以吃三种肉：牛、羊、猪肉。王公贵族只能吃牛肉，卿和和大夫可以吃羊肉或猪肉，下级官员可以吃鱼，普通老百姓只能吃蔬菜。
这种严格的等级制度延续了数百年，严重限制了普通民众的生存权利。他们日夜辛劳，却连最基本的食物都买不起。
牛、羊、猪等牲畜很少被屠宰，只能远远地看到。真正能吃的无非是一些自家种的简单饭菜，加上采摘的野菜、树叶等。
无味的野菜、生豆芽、无油无酱的白米饭，这些就是老百姓的日常口粮。连最基本的香料他们都买不到。
当你生活在水深火热的时候，吃穿都不容易，更别说吃喝了。每到节日，老百姓的家庭都要准备一些水果来祭祀祖先和贵族，但只能吃野菜充饥。
到了饥荒之年，情况就更糟了。这时，人们只能挨家挨户讨饭或挖野草充饥。许多人因此饿死在路边，生命悄然逝去。
每个孩子从小就要承受连基本食物都得不到的痛苦。他日复一日地工作，却依然无法阻止命运的残酷。
这种配给的悲惨生活持续了几个世纪。直到春秋战国时期，周天子的权威逐渐衰落，严格的饮食等级观念才有所放松。
2、春秋战国后民生稍有改善：白米饭和肉仍是奢侈品
春秋战国时期，随着商业经济的发展，人们的口粮得到改善。在这个思想解放的时期，儒家所倡导的仁爱精神，对于缓解严酷的等级制度也起到了一定的作用。然而，对于大多数农民来说，平日吃饭仍然是一个大问题。
要知道，当时农业生产力极其落后，依靠劳动力和牲畜的原始农业十分艰难。为了维持收支平衡，我付出了很多努力。所以，普通人的三餐无非就是简单的饭菜。
他们的主食是小米、黍米等杂粮。虽然这些谷物营养丰富，但单独吃也会让人感到饥饿。白米等没有多少工艺的食物仍然是统治阶级的口粮。
蔬菜并不奇怪。野菜、豆芽成为人们口粮的来源。特殊时期它们必须靠吃草生存。对于普通人来说，一生吃一次白米饭是很困难的。米粉对于他们来说是一种极大的奢侈和享受。
吃白米饭已经是一种奢侈了。肉和鱼只在农历新年期间供应。牛羊很少被宰杀。它们只能观赏，不能食用。这在当时是理所当然的事情。
可见，春秋战国时期，人口的口粮虽然略有改善，但仍然极其简陋。吃一口鱼对他们来说就是极大的满足。它不仅能维持物质上的营养，还能维持精神上的愉悦。
战国时期，不同思想流派相争，提出了一些优化民生的主张。墨子强调节用、节葬，反对浪费粮食。杨朱派主张平等，均等分配口粮。
这些想法无疑为人们的口粮问题提供了新的视角。但由于政治经济体制的限制，实现这一目标还有很长的路要走。人们的生活仍然很困难。稍微饱一点的胃对于他们来说是一种难得的奢侈。
3、盛唐以后，人们日益富裕：油、盐、酱、醋进入千家万户
直到盛唐时期，情况才有所好转。此时，强大的贵族控制着大量的土地，可以从自己的庄园中获得更多的口粮。人们的生活相对富裕了，白米也逐渐普及起来。唐代的粮食生产能力大大提高，饥荒减少。
此后，宋代的食物种类进一步增多。随着海外贸易的发展，许多新作物被引入中原。油、糖、茶成为新的口粮来源。油、盐、酱、醋四种香料也首次进入寻常百姓家的视野，为原本单调的菜肴增添了风味。
与此同时，宋朝政府也十分重视农业的发展。注重农业和纺织轮作，发展旱地节水，促进高产。这为解决群众温饱问题提供了有力保障。老百姓能吃到油盐调味的白米饭，这似乎已经成为过去。
油和盐的出现也改善了人们的烹饪方法。他们可以用油炒各种蔬菜，并加一点盐来增强食物的味道。
大米还可以做成米饭或者各种零食，味道更好更丰富。酱油、醋的使用还使蔬菜的腌制、保鲜成为可能，大大增加了人们口粮的种类。
到了明清时期，百姓的口粮已经相当丰富，以米饭为主食，菜肴种类繁多。各种肉类也逃离了贵族和统治阶级，真正走进了千家万户。
这时，人们终于过上了衣食无忧的生活。他们可以享受丰富的饮食，不仅仅是温饱。对吃喝的渴望也成为了可以追求的权利。
4、感恩历史，感恩生活
在当今社会，我们可以享受各种我们想要的美味佳肴。当我们想到老人的艰苦生活时，我们更应该珍惜眼前的一切。正是他们一代又一代的不懈努力，才发展了我们丰富的食物来源。
我们吃的每一口食物都承载着我们祖先的血汗。当你想起他们简单朴实的口粮生活时，你不禁会心生敬畏。只有感恩过去，才能更好地面对未来。
当我们享受一顿丰盛可口的饭菜时，我们也要思考如何一步步得到超出约定的部分。我们祖先的忍耐力为今天的富裕生活奠定了基础。我们应该感恩并珍惜来之不易的一切。
结论
古代人们口粮的故事，就是这个民族顽强奋斗的故事。从简单的一餐到大丰收，每一顿饭都是他们用汗水和心血换来的。
我们享受的丰富美食是建立在我们祖先的基础上的。感谢历史，感谢生活，感谢每一个为食物来源而努力的古人。他们种植的不仅仅是粮食，还有这个民族顽强的性格。
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