减脂健康餐指南五:让你血糖升高变胖的GI是个什么玩意?
Day5
GI是个什么玩意?
学术的官方解释GI是Glycemic Index的缩写, 是"升糖指数"的意思, 是指不同食物在含相同量的糖时, 能使血糖速度升高的相对能力.
说人话的解释就是:
升糖指数(GI值)越高,代表这种食物提升血糖速度越快,你的身体为了平衡血糖,会把这些能量储存为脂肪,而且吃完了你会更快感到饿。相反,越低升糖指数的食物,越能持久提供能量,成为脂肪的可能性越小,让你在摄入了较少的能量的情况下还能保持不饿!

低中高GI食物列表
低GI食物(GI值小于40)
主食类: 无
蔬菜类: 菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、 四季豆、番茄、洋葱
鱼肉类: 无
奶蛋类: 鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类
豆制品:炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生
水果类:哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓
饮料类: 清酒、红茶、黑咖啡、原味优格
中GI食物(GI值40—70)
主食类:稀饭、燕麦、全麦面、荞麦面、糙米、胚芽米、糙米片、面条
蔬菜类: GI=50 牛蒡 韭菜、GI=60—70 南瓜 玉米
鱼肉类:猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、鱿鱼、鱼、虾、肚蛎
奶蛋类: 无
豆制品: 无
水果类: GI=60 葡萄干 香蕉、GI=50 芒果、GI=60—70 凤梨
饮料类: 红酒、啤酒、可乐、高糖友酪乳、牛奶咖啡
点心类: GI=50 布丁 果冻、GI=60—70 冰淇淋
高GI食物(GI值大于70)
主食类:白米、炒饭、烩翻、法国面包、培果、乌龙面、拉面
蔬菜类: 马铃薯、山药、胡萝卜
鱼肉类:花枝丸、贡丸、鱼板、蛋饺、肥肠、猪肚、牛肚
奶蛋类: 无
豆制品: 无
水果类: 草莓酱
点心类:巧克力、甜甜圈、牛奶糖、薯片、蛋糕、松饼、红豆沙、饼

所以,瘦身饮食的原则也就是远离高GI食物,多吃低GI食物
