诺娃山庄干红价格(宝悦山庄干红 价格)
诺娃山庄干红价格在每公斤80元左右,最高价格可达每公斤100元。这个价格在国内市场上已经算是比较高的了。但俄罗斯人对此并不满意,认为这个价格太贵贵了。其实,这个价格并不是因为中国游客不喜欢吃海鲜,而是因为中国游客的消费能力实在太强了。据统计,2025年中国赴俄罗斯旅游人数达到83万人次,同比增长了7.5%。

葡萄酒的脾气
藏在或浓郁或清新的口味里
藏在或顺滑或强劲的单宁里
也藏在或纯粹或复杂的层次里
赤霞珠的“霸气”:我要让你知道,你喝的酒,都被我承包了。
长相思的“小野性”:椰林树影、水清沙幼,仿佛感受到海风吹拂在脸上,度假的心情和阳光一样明媚。梅洛的“秀气”:醇厚饱满的口感具有强大的包容性,作为餐桌上的百搭酒款,给舌头最贴心的温柔。
九歌最想先说的,还是黑皮诺的“优雅”,就算是猛虎来了,也得低头温柔地轻嗅的“优雅”——最是那低头的心动。因为不管是对着小绵羊还是猛虎,黑皮诺都是那个优雅高冷的“女神”。
前几天九歌的文章《》写了黑皮诺,是这么形容“又黑又皮的诺娃”:
精致高贵优雅小龙女的偏爱——黑皮诺Pinot Noir
贵族品种黑皮诺对气候、土壤、地形要求及其严格,内在的高要求,外在的娇生惯养,造就了黑皮诺的精致,由此酿造的葡萄酒香气细腻,酒体丰富充实,口感柔和易饮,酒液呈半透明的红宝石色,带有覆盆子、樱桃和紫罗兰的香味。法国勃艮第的黑皮诺带有泥土和辛辣味,适合搭配各种各样的食物,不会给配餐带来压力。
黑皮诺像极了表面高冷而性感,傲娇而超凡的小龙女,看上去间隔着距离不多热情,实际却温柔可人,最受爱人钟意,用心呵护。正所谓懂者寥寥,爱者痴痴,悦者甘之如饴。
选择黑皮诺,相当于选择了唯一,别人复制模仿不来你独特的气质,不论走到哪里,你就是独特的女王,回头率不是100%,可能也有99%。随着时间地推移,黑比诺可能像梅洛那般,变得优雅温暖而体贴,期待吗?
黑皮诺葡萄酒代表——罗曼尼·康帝
世界上最顶级的的酒庄——罗曼尼·康帝La Romanee-Conti,将黑皮诺的各项迷人特质完美地呈现出来——馥郁持久的香气,精致醇厚,单宁细腻有力,平衡而紧实,丝绒般的质地柔滑优雅,几乎将顶级黑皮诺的优点集于一身。
黑皮诺用来酿美得“冒泡”的香槟,知道吗?
黑皮诺常见的是拿来酿干红葡萄酒,但它也是香槟的重要品种。传统法起泡酒就是以黑皮诺和莎当妮一起混酿而成的,这个要归功于唐培里侬——那个往不同品种的葡萄酒里面加糖的酒痴,九歌在另一篇文章里《》专门写了传统法香槟是怎么产生的。
黑皮诺和莎当妮混酿,成就了“香槟一哥”
历史总会给用心且一直坚持的“后来人”机会,留了一个时间窗口,留下几道可以“薅羊毛”的口子。上帝似乎有点偏心,这个时间窗口居然是130多年。在这段时间里,起泡酒从第一次“意外”诞生出来,几乎没有太大的改变。
直到小唐同学的出现,他依然面临这3个同样的问题:
1. 瓶内气压过高导致的爆瓶,依然那么“出乎意料”;
2. 用来酿起泡酒的葡萄依然品质比较差,跟高端酒远远地沾不上边;
3. 酿好的起泡酒如何更好地保存,不被快速氧化而变质,依然是个难题。
当时修道院的葡萄酒园酿出来的酒普遍酒质比较差,“差”则思变,小唐同学开始尝试用不同的葡萄品种进行混酒的方式,把附近的葡萄园的红葡萄和白葡萄拿来混合酿酒。是不是有点“实验”精神,还是死马当活马医?
在他之前的一百多年,没有人想到或者尝试用黑色葡萄来酿起泡酒,结果还真的被小唐捣鼓出来了。他居然用黑皮诺(果皮紫黑色)和莎当妮(果皮青白色)葡萄混合起来酿出了白色香槟起泡酒。黑变成白的,是不是有点意外?没想到这一招,让小唐成为了通过调配不同种类的葡萄来改善葡萄酒品质的“第一人”。小唐酿的香槟起泡酒价格也随着上涨。
他凭借敏锐直觉和不断地实践,两年以后,他又成功地解决了另一个难题。他尝试用软木塞来封瓶,并用鞋带绑住把软木塞固定在瓶口上,从而让这带气的葡萄酒得以保持新鲜和充足的气泡。我们现在看到的香槟起泡酒是用铁丝套着软木塞固定在瓶口上,原型就是小唐的发明。
在这之后,如有神助的小唐同学,随着烧瓶技术的提升,他采用更加厚实的玻璃酒瓶来装酒,基本解决了当时酒瓶很容易爆炸的问题。在当时,是一个“卓有成效”的壮举。当然时至今日,香槟起泡酒在陈瓶时,二次发酵的过程中,爆瓶的事情还会小概率发生,并不能完全100%避免,这是后话。
到此,小唐同学解决了当时香槟起泡酒存在的三大难题。也在这个过程中,小唐同学——也就是大名叫唐培里侬的年轻人,逐渐地建立了“香槟一哥”的地位。
如今,香槟在全世界都很流行,在口感上,远远的比红酒更受欢迎;当然香槟,特别是备受青睐的传统法酿造的香槟也有一个缺点——贵。

黑皮诺是公认的“优雅型”葡萄酒,且单宁比较少,只有质量优秀的才有陈年的潜力,但是懂得欣赏黑皮诺的人,都知道她口感的表现力是极为出色的,可能没有西拉那么浓烈,没有赤霞珠那么厚重,但她的闪光点就是精致优雅,可以表现出千百种香气。
如果你喜欢黑皮诺,每闻一下都是芬芳的,她可以每口都是不同的。
就像你喜欢的女孩子,每看一眼都是美的,每个角度都不同。
黑皮诺对风土极为挑剔,而且种植和维护成本特别高,就算是质量不是顶级的,普通的黑皮诺价格也不低,一般低于100块,就不要想什么100%黑皮诺了,估计只有百分之几的比例。
你可以心里做个简单的类比:请问,你家的冬瓜茶里面有冬瓜吗?(小时候喝的冬瓜茶,成分里面真的有一点点冬瓜的,如今的呢?你猜)

黑皮诺适合搭配什么餐食呢?
1. 高品质优雅丝滑风味的,可以来个烧鸡、乳鸽、牛排、鹅肝、龙虾;
2. 中等偏甜香水果风味的,可以配鸭肉、三文鱼、吞拿鱼、芦笋、哈尔滨红肠、披萨;
3. 尖酸咸鲜风味的,可以搭配鸡肉、鸭肉、蘑菇、潮汕卤鹅肉、卤水拼盘等。
葡萄酒的脾气和你的脾气
九歌都想了解
哪个品种最对你的脾气呢?
《葡萄酒的脾气》将会是一个系列的文章。但由于年底忙,今晚打算暂时停下来,忙完年前的工作,有时间再写。
The End