​氨基酸是21种还是20种（人体内氨基酸是21种还是20种）

氨基酸是21种还是20种（人体内氨基酸是21种还是20种）

氨基酸既不是21种，也不是20种，而是共有22种，其中有20种称为常见氨基酸或基本氨基酸，最后发现的两种，一种是含硒半胱氨酸，另一种是吡咯赖氨酸，这两种氨基酸都由密码子直接编码。

组成人体的氨基酸有多种，大约有二十多种，氨基酸都是人体必需的，它们是组成蛋白质的重要成分。在氨基酸中，有八种是必需氨基酸，因为这些氨基酸人不能合成，必须要外源性的摄入。八种必需氨基酸包括赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、苏氨酸、异亮氨酸以及缬氨酸。对于婴幼儿，组氨酸也是需要外源性的食物摄取。必需氨基酸对于人体的生理功能、新陈代谢，都有非常重要的作用，比如赖氨酸能够促进大脑发育，也是肝胆系统的重要组成成分；蛋氨酸能参与到造血的过程中，是组成血红蛋白的重要成分。

氨基酸

氨基酸是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。

氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质，在人体内通过代谢发挥作用。

氨基酸为无色晶体，熔点超过200℃，比一般有机化合物的熔点高很多，α-氨基酸有酸、甜、苦、鲜4种不同味感。