​秋天滋补身体就吃羊肉，家庭版的孜然烤羊排，鲜香可口吃不够

秋天滋补身体就吃羊肉，家庭版的孜然烤羊排，鲜香可口吃不够

秋天滋补身体就吃羊肉，家庭版的孜然烤羊排，鲜香可口吃不够

天气逐渐转凉后，很多人也开始多吃羊肉，它既能抵抗风寒，还可以强身健体，非常适合寒冷的季节食用。一般人都选择了炒羊肉或炖羊肉，方法简单，味道也不错，而我们家的最爱却是烤羊排，很多人觉得只有大厨才可以做出别出风味的烤羊排，所以不敢轻易尝试。

其实烤羊排并没有大家想象的那么复杂，它的制作过程也是繁琐，只需要进行简单的腌制后，烤一烤就可以成功，味道也不比大厨的差，所以哪怕你不是一个大厨，同样可以做出美味的烤羊排，当它出炉时，整个屋子都是羊排的香味，闻了就让人流口水。

羊排和孜然可以说是最好的搭配，烤出来的羊排撒上孜然后，味道更加鲜美浓郁，而且多吃羊肉也可以补身体，冬天也可暖各身子。所以大家不要整天想着如果炒或炖，也来尝试下烤羊排，就算不会做饭也不需要有所顾虑，只要看了下面的步骤，你也能成功。

【菜名】孜然烤羊排

【所需菜品】：羊排、大蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉少许、盐、糖适量、迷迭香、料酒适量

【烹饪过程】：

1、首先把食材和调味品准备好，羊排在购买时可直接剁成小块，回家后只需要多清洗几次就行，直到不出现血不为止，并沥干水分。

2、把洗好的羊排块放在玻璃碗里，倒入料酒，再撒上黑胡椒粉、糖、盐和孜然粉。接着戴上一次性手套，用手直接抓均匀，放在一边腌制，时间要在30-60分钟之间。

3、等到腌好后，拿出空气炸锅的篮子，在底部铺上层锡纸。因为在烤羊排时，会出现些油水，所以锡纸上要扎些小孔，这样油水会顺着孔流到内胆里，烤出来的羊排会更酥，而不是水水的。接着放入羊排、大蒜和迷迭香。

4、放好羊排和调味料后，把篮子直接装在空气炸锅上，盖好盖子，按下空气炸西北羊排这个功能，它的时间是25分钟，温度默认的是200度，启动后就不用管了。

5、时间到了后空气炸锅会自动停止，打开盖子就可以看到烤好的羊排，这时再撒上孜然后，喜欢吃辣的再放点辣椒粉，接着再盖好盖子，继续炸5分钟。

6、5分钟后空气炸锅会停止工作，打开盖后就能闻到一股香味，这时就能把羊排盛在盘子里了，又香又酥的烤羊排就做好了，孜然的香味迎面而来，闻了就让人流口水。

7、吃上一块香酥可口，嚼在嘴里更是香味浓郁，越嚼越香。

【烹饪技巧】：

1、因为羊排上的脏东西比较多，所以最好泡一会再洗，而且要多洗几次，直到看不到血水为止，这样洗出来会更干净。

2、腌制的时间非常重要，至少也要在半个小时，否则烤出来的羊排入味不好，吃起来也就没那么香了。