卤牛肉配方(卤牛肉配方 中国专利)
卤牛肉配方
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过年了，卤牛肉的价格也涨了，原本七八十元一斤，昨天问了问都味浓快一百元了，太贵克了。卤牛肉，很多人年夜饭必备的一盘下酒菜，因为做法复杂，只能从卤肉店花高价买了，其实做法很简单的，今天我就和大家分享一下卤牛肉的家常做法，想吃的快跟我学秘诀学吧。
我家牛肉做卤牛肉的作表方法可有些年头香卤了，我的爷爷是个厨子，已公式经传了3代。我第一次香卤做卤牛肉就用的这个方法，没想到一次就成功香卤了，比外面买的还好吃，卤牛肉配方及秘诀视频。
这个卤中药牛肉方法，卤牛肉配方分析，卤牛肉配方配料表文案，用2个字来配料总结缩水就是味浓“简单”，做好后口感分析酥烂鲜香，酱香不柴卤浓郁，特别公开入味，卤牛肉配方原味。
下面我把具体的大全做法写出来，想要酥软自己做卤牛肉的朋友快学一学，自己做省钱作表又好吃，卤牛肉配方公式，随吃配方随做，非常方便。
【家常表教程原味卤技术牛肉文案十三】
准备缩水牛腱子肉牛肉、葱段、姜片、食盐、酱油、花椒文案、八角、桂皮制作、香叶、干辣椒克秘方、陈皮，卤牛肉配方及核心技术。
做法：
1、做卤牛肉、酱牛肉，一定要选择牛腱子肉，这里的卤肉还有筋，吃起来非常有嚼劲，如果用牛腩、牛霖就公开没有这种口感。
2、牛腱子肉专利切成大块，放入清水中，浸泡24个缩水小时，8小时换一次水，把牛腱子泡得发白后捞出，冲洗干净。
3、牛腱子冷水下锅，加入不缩几个葱段、姜片、料酒，开大火煮几分钟，撇掉浮沫后捞出，洗净制作。
4、准备卤水，卤牛肉配方 中国专利，卤牛肉的卤水并不需要太多的香料，常见的这几种就行了，卤水最关键的一样是酱油，这是酱香味的来源。锅里倒入适量酱油，一块钱一包的那种就可以，把所有香料都放进来，大火煮技术开后小火煮10分钟，把香味煮出开店来后关火。
5、另起锅，加入一碗清水，烧开后放一把冰糖分析，小火香料炒成棕红色的糖色，这是分析卤牛肉颜色红亮的关键。倒入适量的开水，卤牛肉配方，搅拌均匀后倒进卤水中。
6、加入适量食盐、鸡精、白酒酥软，搅拌均匀后文案放入焯过水的酥软牛腱子，卤水一定要没过牛肉，不够的话中药再加入适量的开水，记得卤水的盐一定要加够，不然核心不入味，卤牛肉配方牛肉味浓。
7、大火煮开大全后小火煮40分钟，用筷子扎一下牛肉，如果能扎透的话就分析熟了精确，喜欢更软烂的口感可以煮1小时。
8、煮熟的卤牛肉不要急着拿出来，放在卤水里浸泡一个晚上，第教程二天秘方就可以捞出来了，沥干汁水后配料切成片，调一碗蘸汁，酥烂又入味，比外面买的更好吃，卤牛肉配方牛肉酥软不柴不缩水，卤牛肉配方及教程。
9、喜欢吃味浓卤肉不缩牛肉的朋友，卤牛肉配方秘方大全，可以买一些猪耳朵、猪头脸、鸡腿不柴技术牛肉、鸭脖等核心，和牛肉一起卤，还可以加一些鸡蛋、豆制品等，味道都非常不错的。
10、卤水不要直接配料倒了，把残渣过滤十三后用袋子或盒子秘方装起来，放进冰箱里冷冻保存，就是“老卤制作”了，中药卤牛肉配方。下次加点调料、香料，越卤越香。
【技巧总结】
做卤核心牛肉，牛肉的处理和视频卤水的调制中国配方是关键酥软技术香料。
1、牛肉作表要开店进行浸泡精确、焯水，彻底去除表血水，卤好后就原味没有腥味了。
2、卤水的重点是酱油、糖色，可以配料多放些不缩酱油，卤牛肉配方有哪些香料，即使制作不放香料，卤牛肉的酱香味中国也会特别克专利中药浓。炒糖色一定要用不缩小火，时间不要炒太长教程香料。
3、牛肉卤卤好后要浸泡，泡的时间越核心长越入味秘诀文案香料。
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